Можно ли замораживать мясной или куриный бульон?

у меня всегда есть готовый бульон в морозилке. я морожу его в стаканчиках или ведерках из под сметаны.
когда варю курицу или индейку или всякие бульонные косточки от них - кладу мясо в холодную воду. довожу до кипения. сливаю, потом снова в холодную и во время варки снимаю пену. в бульон кидаю морковку и луковицу целиком (прямо в шелухе) и маленький острый перчик.
охлаждаю, разливаю по стаканчикам и замораживаю.
использую в соусы, в спагетти, для супов...