казачка вы точно с диаметром формы не напутали? У меня в два раза тоньше, чем у Вас на фото тортик вышел - совсем плоский.
И вот еще вопрос принципиальный по технологии: я делала из маскарпоне собственного изготовления (как в ссылке), но когда смешала его с кокосовым молоком, сыр тут же вернулся в жидкое состояние, практически снова стал сливками. И вот тут мне 11 граммов желатина оказалось мало (брала голубой пакетик Доктор Откер). В другой раз возьму двойную порцию желатина..
Скажите, это нормально? Покупной маскарпоне также растворится или поведет себя, как, допустим, творог и масса сгустится?