Торт «Кокосовое облако»

казачка
Кариночка, тортик на фотке необычайно нежный и аппетитный!
Спасибо за рецепт!

Леночка, мне так приятно твоё внимание А, тортик, действительно, нежный-нежный

Кариша, тортик привлек внимание, уже и составляющие купила, хотела только спросить - он не очень приторный получается? Кокос у меня все любят, Рафаэлки - тоже, но много их не съешь, очень уж сладко... Муж и дочка у меня не сладкоежки, а мне так хочется этот торти-и-и-ик.... Вот и решила уточнить, чтобы уж наверняка всем вкусно было Фото - аппетитнейшие, редко вот так сразу загораюсь решением опробовать рецепт, но тут сразу в магазин побежала, сливки искать. Нашла!

А с бисвитным коржом никто не пробовал такой тортик делать? Мне кажется, что такое кокосовое суфле с бисквитом тоже должно хорошо сочетаться?

Маша, приветик!

Маша_мыша писал(а):

он не очень приторный получается?

Мы, наоборот, все сладкоежки Я думаю, в суфле нормально будет положить 150г. сахара. ( я кладу 180) А, насчёт рафаэлок, так на один кусочек тортика отрежется 1-1,5 конфетки

Маша_мыша писал(а):

, редко вот так сразу загораюсь решением опробовать рецепт,

Как же приятно это слушать Я очень люблю этот тортик, так хочется, чтобы рецепт не разочаровал

NatusikR писал(а):

А с бисвитным коржом никто не пробовал такой тортик делать?

Наташа, конечно же, хорошо будет и с бисквитиком сделать Только, я думаю, что нужно тоненький коржик печь на 2 яйца, а потом его пропитать чем-то, кокосовым ликёром, например или , просто, сахарным сиропом

Спасибо, я так и планировала тоненький бисквит. Если в ближайшее время найду сливки кокосовые, то обязательно сделаю и отчитаюсь.

Наташа, удачных поисков
Буду ждать

казачка
Карина, извини, что влезаю...
Девочки, сливки точно есть в Ашане. Именно марки "Santa Maria" именно в таких же коробочках как у Карины на фото. Обратите внимание - молоко в банках, а сливки в коробочках, они и стоят подороже.

sestli4ka писал(а):

извини, что влезаю

Только рада

sestli4ka писал(а):

Девочки, сливки точно есть в Ашане

Точно-точно, молоко в баночках, а рядом и сливки
Спасибо, Ирочка

sestli4ka писал(а):

сливки точно есть в Ашане. Именно марки "Santa Maria" именно в таких же коробочках как у Карины на фото. Обратите внимание - молоко в банках, а сливки в коробочках, они и стоят подороже.

Я нашла в Ленте, там тоже есть и точно такие же, в коробочках. Оказывается, не такая уж это и редкость, просто приглядеться надо было

казачка писал(а):

Я думаю, в суфле нормально будет положить 150г. сахара.

Кариша, спасибо, думаю,что тогда по сладости будет в самый раз.

Маша_мыша писал(а):

не такая уж это и редкость, просто приглядеться надо было

Во-во , столько раз мимо них проходила

Маша_мыша писал(а):

думаю,что тогда по сладости будет в самый раз

Маша, так хочется, чтобы тортик понравился твоей семье

казачка
Мы тоже обязательно твой тортик попробуем, к кокосу и рафаэлкам у нас в семье неравнодушны. Правда тортики едим редко. Большие не съедаются, а ради маленького мне лень заводиться... Но этот тортик еще и тем хорош, что он как раз для таких лентяек, как я, подходит, и выпекать не надо... И половинку порции легко сделать...

sestli4ka писал(а):

этот тортик еще и тем хорош, что он как раз для таких лентяек, как я, подходит, и выпекать не надо... И половинку порции легко сделать.

Ага А ещё можно, если есть кулинарные кольца порционные пироженки сделать Я недавно прикупила такие кольца, счастлива до безобразия от жадности аж 10 штучек взяла На дно кольца - основу, одну рафаэлку и кремом залить и порционно подавать. По-моему эффектно должно получиться

казачка писал(а):

А ещё можно, если есть кулинарные кольца порционные пироженки сделать

Откуда у меня такие приспособы? У нас и тортики только к событиям бывают, и когда гостей ждем. А с пироженками - это сколько ж телодвижений надо сделать... Мужики мои по мясу в основном подвизаются, ну и я в этом направлении работаю...

казачка писал(а):

А ещё можно, если есть кулинарные кольца порционные пироженки сделать

О, отличная идея!

казачка писал(а):

Я недавно прикупила такие кольца, счастлива до безобразия

И у меня, и у меня есть!

казачка писал(а):

т жадности аж 10 штучек взяла

И я такая же жадина, даже бОльшая - схватила 12 штук И лежат пока... А ведь и правда

казачка писал(а):

На дно кольца - основу, одну рафаэлку и кремом залить и порционно подавать. По-моему эффектно должно получиться

Вот, буду теперь думать - тортиком сделать или пироженками??? Чую, двойную порцию заводить придется

sestli4ka писал(а):

Мужики мои по мясу в основном подвизаются, ну и я в этом направлении работаю...

А мои мужики и по мясу и по сладкому Оооочень тортики любят Я и сама люблю ,но ем сладкое только до 11часов утра, не могу без него Кстати, если есть всё калорийное рано утром, то не потолстеешь, проверено А, муж мой- стройный тополь, несмотря на то, что чай сладкий по 10 чашек в день пьёт и, вообще, ни в чём себе не отказывает Бывает же!

Маша_мыша писал(а):

И я такая же жадина, даже бОльшая - схватила 12 штук

ДруХ Я уже специально для этих колец рецептики повыбирала , но пока ещё ничего не делала

Карина,супер тортик ,попробую при случае

казачка писал(а):

А, муж мой- стройный тополь, несмотря на то, что чай сладкий по 10 чашек в день пьёт и, вообще, ни в чём себе не отказывает

У меня и муж стройный, а сынок и того изящней, и аппетитом оба не обижены. Такое ощущение, что все съденые семьей калории ко мне прилепают.
Но тортик обязательно сделаю.

katinka писал(а):

супер тортик ,попробую при случае

Буду ждать

sestli4ka писал(а):

Такое ощущение, что все съденые семьей калории ко мне прилепают.

Ира, а я уже года три более-менее придерживаюсь этой системы - 60. Там сладкое и всё вредное разрешается есть до 12 часов дня, вес у меня стоит на месте, не набирается, хотя я очень люблю покушать Я считаю, что у меня 5 лишних кг., хотя, если брать формулу "рост мину сто", то у меня всё в порядке Нельзя себе-любимой отказывать во вкусном. Еда - это наслаждение

Кариночка, спасибо за отличный рецепт! Делала с бисквитным коржом, пропитала смесью из апельсинового сока и кофейного ликера. Правда, форма у меня 26см, поэтому торт невысокий получился. Украшала кокосовой стружкой и миндальными лепестками. Торт ушел на ура! Всем очень понравился.

NatusikR писал(а):

Торт ушел на ура!

Как я рада, что тортик понравился

NatusikR писал(а):

Делала с бисквитным коржом

Я тоже так обязательно попробую
Спасибо, Наташа, прям, так приятно

СУПЕР!!! Это просто СУПЕР!!!! Ваш рецепт привлек мое внимание, купила сливки-ждала вдохновения... и вот оно настало, после того как обнаружила, что племяш вскрыл упаковку вместо сока))))) делала все строго по рецепту, только маскарпоне положила 500 грамм, т.к. баночка была 500 г. сначала сливки не хотели взбиватья.... думала ну все - в ведро)))) немного подождав повторила попытку - смесь стала похлже на средней густоты сметану, поставила в холодильник. немного подождав смесь загустела и я вылила на корж, а далее все как Вы писали! еле дождалась утра-вкус НЕ РАЗОЧАРОВАЛ!!!! Это просто ЧУДО ЧУДНОЕ!!!!! СПАСИБО!!! буду делать и не раз!

gorka писал(а):

-вкус НЕ РАЗОЧАРОВАЛ!!!! Это просто ЧУДО ЧУДНОЕ!!!!!

Как же я рада, что тортик понравился
Мне очень-очень-очень приятно, что всё получилось, готовьте на здоровье!

казачка вы точно с диаметром формы не напутали? У меня в два раза тоньше, чем у Вас на фото тортик вышел - совсем плоский.
И вот еще вопрос принципиальный по технологии: я делала из маскарпоне собственного изготовления (как в ссылке), но когда смешала его с кокосовым молоком, сыр тут же вернулся в жидкое состояние, практически снова стал сливками. И вот тут мне 11 граммов желатина оказалось мало (брала голубой пакетик Доктор Откер). В другой раз возьму двойную порцию желатина..
Скажите, это нормально? Покупной маскарпоне также растворится или поведет себя, как, допустим, творог и масса сгустится?

Gojiberry писал(а):

вы точно с диаметром формы не напутали?

совершенно точно не напутала , форма - 22см, боевая, испытанная.
Не пойму, почему суфле так мало получилось

Gojiberry писал(а):

я делала из маскарпоне собственного изготовления (как в ссылке), но когда смешала его с кокосовым молоком, сыр тут же вернулся в жидкое состояние, практически снова стал сливками. И вот тут мне 11 граммов желатина оказалось мало (брала голубой пакетик Доктор Откер). В другой раз возьму двойную порцию желатина..

если честно, то сама я никогда не делала маскарпоне, только ела в гостях у знакомой приготовленный ею. Ну, а крем и должен быть жидковатым. Взбить его невозможно, он должен застыть от желатина. Кокосовое молоко несколько жиже по консистенции, чем кокосовые сливки, но, всё равно, такого густого крема, как из взбитых сливок не получится. Кокосовые сливки - не взбиваются.
Я только ломаю себе голову, почему крема так мало получилось , что тортик совсем плоский вышел. 500мл. сливок+250г маскарпоне на такую маленькую форму, вроде приличный объём