Булочки с изюмом и апельсиновой глазурью

Булочки с изюмом и апельсиновой глазурью











Тесто:

Пшеничная мука -400-500 гр(мука разная)
Дрожжи сухие - 2,5 ч.л
Молоко - 200 мл.
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 80 гр.
Сахар - 100 гр.(или по вкусу)
Соль - 1/4 ч. л.
Изюм по вкусу
Сливочное масло для смазки теста

Апельсиновая глазурь:

половина апельсина-сок и цедра
сахарная пудра-около 100 гр

дрожжи развести в теплом молоке,добавить столовую ложку муки,чайную сахара,размешать и поставить в теплое место для поднятия шапочки
в миску всыпать половину муки,соль,сахар,вбить яйцо,влить дрожжевую смесь и начать вымешивать тесто,постепенно подсыпая муку,чтобы не забить ей тесто
в середине замеса влить растопленное сливочное масло,добавляя при необходимости муку
тесто элластичное,мягкое и не липнет к рукам
поставить в теплое место на час-полтора





после этого тесто разделить на одинаковые кусочки и скатать шарики
я взвешивала,каждый весил 65-70 гр




шарикам дать постоять накрытыми минут 15
затем каждый раскатать в пласт овальной формы,смазать мягким сливочным маслом и посыпать изюмом




изюм можно предварительно замочить в горячей воде на 15-20 минут и затем просушить
скатать рулетик




затем разрезать пополам,но не до конца




вывернуть разрезом вверх и сплести косичку




после сформировать из нее круглую булочку,пряча края под низ булки
складывать булочки на противень




когда все булочки будут сформированы,накрыть полотенцем и дать немного подойти



смазать желтком и выпекать в нагретой духовке,180-190 гр около 20-25 минут
достать булочки и остудить на решетке



пока остывают,сделать глазурь

в сахарную пудру натереть цедру и вливать постепенно апельсиновый сок,хорошенько размешивая смесь
глазурь может быть густой или слегка жидкой
можно добавить или сок или сахарную пудру
все зависит от желаемой густоты





полить готовой глазурью булочки и дать ей подсохнуть
половину я посыпала сахарной пудрой(глазурь не люблю)

Какая красотища Наташа, глаз не оторвать, руки так и тянутся за плюшкой! Тесто должно быть очень сдобным, воздушным

Супер!! Красиво !! Спасибо, что делишся с нами
у тебя все рецепты очень вкусные

Мари я писал(а):

Какая красотища Наташа, глаз не оторвать, руки так и тянутся за плюшкой! Тесто должно быть очень сдобным, воздушным

Маша,угощайся!
булки нежные и очень вкусные
спасибо,что оценила

adino писал(а):

Супер!! Красиво !! Спасибо, что делишся с нами у тебя все рецепты очень вкусные

Анжелика,спасибо на добром слове!
удачи!

Шикарные булочки, Наташа!

Наташа, спасибо за рецепт, а сколько булочек получается?

Сантима писал(а):

Шикарные булочки, Наташа!

Тоня,спасибо,что заглянула

Furu писал(а):

Наташа, спасибо за рецепт, а сколько булочек получается?

Ирина,спасибо!
у меня получилось 15 булочек,но я брала 250 мл молока
из 200 мл примерно 12 штук получится
но а вообще,мука разная и количество может быть разным

Наташа! Красотища какая!!!! Люблю твои рецепты. и, особенно. выпечку! Как только соберусь печь булочки - сделаю эти.Жаль, что часть придётся делать без изюма - не ест моя племяшка никакие начинки, обмакну в сахар(((.
Спасибо, за твой труд и талант!

binbin писал(а):

Наташа! Красотища какая!!!! Люблю твои рецепты. и, особенно. выпечку! Как только соберусь печь булочки - сделаю эти.Жаль, что часть придётся делать без изюма - не ест моя племяшка никакие начинки, обмакну в сахар(((. Спасибо, за твой труд и талант!

Ирин,спасибо
мак и джем племяшка тоже не любит?
тогда делай"пустые"
удачи,если соберешься испечь

nata69 писал(а):

Булочки с изюмом и апельсиновой глазурью

Наташа, соблазнительница
Булочки с изюмом так и просятся в рот

photo2011 писал(а):

Наташа, соблазнительница Булочки с изюмом так и просятся в рот

угощайся,дорогая!
булочки вкуснейшие,а для тех,кто любит глазурь вообще сказка
я для себя посыпала пудрой

Наташенькааааа...., ну что ж ты со мной делаешь? Я спокойно не могу смотреть на такую красоту и вкусноту!
А фигура? Ну как тут быть?
Когда нибудь, приготовлю обязательно!
Спасибо! Фото как всегда изумительные!

Какие аппетитные и красивые!!!
Надо печь!
Наташа спасибо за рецепт!!!

Натулечка! Очень аппетитные булочки.
Спасибо за рецепт!

karolina-r писал(а):

Наташенькааааа...., ну что ж ты со мной делаешь? Я спокойно не могу смотреть на такую красоту и вкусноту! А фигура? Ну как тут быть? Когда нибудь, приготовлю обязательно! Спасибо! Фото как всегда изумительные!

Каролиночка,спасибо,что оценила
буду рада,если воспользуешься когда нибудь рецептом
я сама сейчас худею,лето как никак на носу,поэтому не смогла позволить себе больше,чем хотелось
еле сдерживаюсь

Флёр писал(а):

Какие аппетитные и красивые!!! Надо печь! Наташа спасибо за рецепт!!!

Наташенька,пеки на здоровье
может когда рецепт пригодится
спасибо за отзыв

милюда писал(а):

Натулечка! Очень аппетитные булочки. Спасибо за рецепт!

Люсенька,спасибо и тебе за оценку
будет желание,попробуй,буду рада

Ну и соблазнительница , Натали .

Красиво и вкусно .

Твоя подача выпечки как всегда

( осенью попробуем вкусняшку , а сейчас худеем )

wishenka писал(а):

Ну и соблазнительница , Натали . Красиво и вкусно . Твоя подача выпечки как всегда ( осенью попробуем вкусняшку , а сейчас худеем )

Натуля,дружно худеем!
я летом совсем почти не пеку,не до выпечки
во-первых,жара,во-вторых,все лето приходится сдерживаться от всяких вкусностей
так что прекрасно тебя понимаю
спасибо,что забежала

Натуся, до чего соблазнительные булочки!!!!!!!! А фото разломанной булочки прямо так реалистично передает вкус и аромат свежайшей мягкой выпечки, что у меня впечатление, словно сама ем и наслаждаюсь этой вкусняшкой. Вот какая же ты соблазнительница!!!
Получила море удовольствия только от просмотра фоток. Представляю, сколько его будет при дегустации не виртуальной, а реальной!
СПАСИБО!

Натали, мимо твоих булочек никак не пройдешь!
Это должно быть тааак вкусно!
Непременно испеку!

Наташа, а если печь со свежими дрожжами, сколько грамм надо?

Багира-Манго писал(а):

Натуся, до чего соблазнительные булочки!!!!!!!! А фото разломанной булочки прямо так реалистично передает вкус и аромат свежайшей мягкой выпечки, что у меня впечатление, словно сама ем и наслаждаюсь этой вкусняшкой. Вот какая же ты соблазнительница!!! Получила море удовольствия только от просмотра фоток. Представляю, сколько его будет при дегустации не виртуальной, а реальной! СПАСИБО!

Ларочка,спасибо за оценку и теплый отзыв
угощайся хотя бы виртуально
а если будет желание,можешь испечь,тогда и реально продегустируешь эти вкусные булочки

Малгося писал(а):

Натали, мимо твоих булочек никак не пройдешь! Это должно быть тааак вкусно! Непременно испеку!

Малгосенька,буду только рада,если рецепт пригодится и ты испечешь булочки
спасибо и тебе за оценку