Булочки с изюмом и апельсиновой глазурью

nata69, Наташа, спасибо за рецепт, сегодня пекла Мне апельсиновая глазурь прям так отлично оттенила вкус сладких изюмных булок

Мичетта писал(а):

ты думаешь разница в формовка может играть роль? я попробую и твой способ, и обычный. И напишу о результате Хотела делать половину порцию, но не знаю как делить яйцо. Придется делать полную и раздавать соседям 😄

кто его знает...мне почему-то кажется,они могут потерять форму,не так отчетливо будет просматриваться плетение
не станет ли тесто кислым от столь долгого стояния
но это только мои догадки
хорошо,если ты двумя способами попробуешь и расскажешь на будущее
я никогда на ночь не оставляла
давай,Оль,удачи,сама заинтригована

ВВВ Виктория писал(а):

не знаю, как пропустила этот твой рецепт - это восхитительная выпечка, беру в закладки

забирай,Викуся,может пригодится

Кошка из лукошка писал(а):

nata69, Наташа, спасибо за рецепт, сегодня пекла Мне апельсиновая глазурь прям так отлично оттенила вкус сладких изюмных булок

Ксюша,на здоровье
рада,что булочки пришлись по вкусу
спасибо и тебе за отзыв

Наташа, привет! Испекла булочки. Сразу скажу, что накосячила, но эксперимент можно считать показательным
У меня вдруг оказалось мало сливочного масла, заменила на растительное половину того что нужно для теста. Вкус, думаю, пострадал. Как и текстура ("я ему испекла пирог красивый, словно яблоко, а он как кинет им в меня словно камнем"). И плюс сахара уменьшила по привычке, а оказалось зря. Но булочки все уже съедены и, уверена, скоро буду повторять

Теперь о том как я их выпекала. Разделила на три части: одну выпекла сразу, как в твоем рецепте. Красота! Каждая складочка на своем месте, все красиво и аккуратно. Даже дочка принимала активное участие: разминала лепешку, смазывала маслом, посыпала изюмом на свой вкус. Я помогала скрутить, разрезать и сплести. Дальше уже она сама что-то сворачивала, и все-равно внешний вид даже ее булочек получился чудесным!

Из оставшегося теста слепила булочки твоим способом и простым через рулет как в итальянском рецепте. Половину того и другого оставила на несколько часов в отключенной духовке (как итальянка советовала), половине дала немного подойти и поставила в холодильник. Та часть что была в холодильнике осела и превратилась в липкое нечто Та, что стояла в духовке очень сильно расползлась. Форма не совсем потерялась, но, конечно, никакого тонкого плетения уже было не разобрать. А шайбы, в принципе, хоть и расползлись, но получились сносно. В общем я еще раз попробую, для верности. Думаю, как вариант можно взять на вооружение

Вкус у всех трех порций практически не отличался. Может быть если положить достаточно сливочного масла изменения будут видны

Спасибо тебе еще раз за рецепт и подробное разъяснение!

П.С. Я обнаружила, что стало гораздо проще загружать фотографии. В следующий раз надеюсь быть с отчетом

Мичетта писал(а):

Наташа, привет! Испекла булочки. Сразу скажу, что накосячила, но эксперимент можно считать показательным У меня вдруг оказалось мало сливочного масла, заменила на растительное половину того что нужно для теста. Вкус, думаю, пострадал. Как и текстура ("я ему испекла пирог красивый, словно яблоко, а он как кинет им в меня словно камнем"). И плюс сахара уменьшила по привычке, а оказалось зря. Но булочки все уже съедены и, уверена, скоро буду повторять Теперь о том как я их выпекала. Разделила на три части: одну выпекла сразу, как в твоем рецепте. Красота! Каждая складочка на своем месте, все красиво и аккуратно. Даже дочка принимала активное участие: разминала лепешку, смазывала маслом, посыпала изюмом на свой вкус. Я помогала скрутить, разрезать и сплести. Дальше уже она сама что-то сворачивала, и все-равно внешний вид даже ее булочек получился чудесным! Из оставшегося теста слепила булочки твоим способом и простым через рулет как в итальянском рецепте. Половину того и другого оставила на несколько часов в отключенной духовке (как итальянка советовала), половине дала немного подойти и поставила в холодильник. Та часть что была в холодильнике осела и превратилась в липкое нечто Та, что стояла в духовке очень сильно расползлась. Форма не совсем потерялась, но, конечно, никакого тонкого плетения уже было не разобрать. А шайбы, в принципе, хоть и расползлись, но получились сносно. В общем я еще раз попробую, для верности. Думаю, как вариант можно взять на вооружение Вкус у всех трех порций практически не отличался. Может быть если положить достаточно сливочного масла изменения будут видны Спасибо тебе еще раз за рецепт и подробное разъяснение! П.С. Я обнаружила, что стало гораздо проще загружать фотографии. В следующий раз надеюсь быть с отчетом

Оль,эксперимент удался,постаралась ты на славу
наверно и времени много ушло на все эти телодвижения?
но у тебя вон помошница какая растет!
малышка хозяюшка
со сливочным маслом вкус другой,хотя и с растительным получается не плохо
рада,что вкус булочек не разочаровал и опыт пригодился
в следующий раз учтешь все мелочи и процесс пойдет как по маслу
глазурью поливала?
если сахара было недостаточно,глазурь бы сделала их послаще
как всегда,с огромным интересом прочла твой отзыв
спасибо,что всегда делишься впечатлениями
скоро и фотки свои будешь показывать
с новой авой тебя,классная

На прошлой неделе были эти булочки с такой чудесной глазурью...очень вкусно. . Почему не отчиталась не помню. С маленьким ребенком можно и голову где то забыть..
Отчёт

nbilochenko писал(а):

На прошлой неделе были эти булочки с такой чудесной глазурью...очень вкусно. . Почему не отчиталась не помню. С маленьким ребенком можно и голову где то забыть.. Отчёт

булочки так и просятся в рот
аппетитные,воздушные
рада,что понравились

Ой, Наташа, я не ответила тебе, оказывается! Прости, голова реально кругом от жары. Говорят, очень давно здесь не было такого: вроде, температура не самая высокая, но влажность дикая, дышать нечем

nata69 писал(а):

наверно и времени много ушло на все эти телодвижения?

да нет, как обычно. Просто пришлось два раза духовку включать

nata69 писал(а):

глазурью поливала?

глазурью буду поливать когда сезон апельсинов начнется. Представляю какая будет вкуснотища

nata69 писал(а):

с новой авой тебя,классная

Мичетта писал(а):

Ой, Наташа, я не ответила тебе, оказывается! Прости, голова реально кругом от жары. Говорят, очень давно здесь не было такого: вроде, температура не самая высокая, но влажность дикая, дышать нечем

Оль,вы сейчас в Италии?
у нас тоже жара, ичего не хочется готовить,не пеку с весны

nata69 писал(а):

ичего не хочется готовить,не пеку с весны

вот-вот! Я включаю духовку поздно вечером и то под кондиционером...

Да, мы в Италии. Говорят, по всей Европе сейчас такая жара

Мичетта писал(а):

вот-вот! Я включаю духовку поздно вечером и то под кондиционером... Да, мы в Италии. Говорят, по всей Европе сейчас такая жара

недавно вернулась из Португалии,больше месяца там провела,так там лето еще не начиналось,как говорят португальцы
первый раз такое...днем 25,ночью 18-19
балдежная погода

Наталья, спасибо большое за рецепт булочек! Очень вкусные и не хлопотные!

Олеся. писал(а):

Наталья, спасибо большое за рецепт булочек! Очень вкусные и не хлопотные! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Олеся,булочки красавицы
очень аппетитные получились
спасибо за оценку

ага, вот и чудесный рецептик снова на глаза попался!
у нас тут одно время дрожжи были в дефиците, я как увидела в магазине так несколько пачек живых схватила. И еще сухих, до кучи Срок годности позволял. Кто же ожидал, что дочка моя в холодильник заберется, развернет дрожжи и их понадкусывает Теперь срочно ищу куда пристроить такое количество. Чтобы без особых хлопот. Раньше собирала рецепты где дрожжей мало, в целях экономии. Теперь нужно много и сразу Вот твой рецепт и пригодится, благо уже проверен не раз
Единственное, хочу все же с утра попробовать печь. Лепить сами булочки утром буду, а тесто пусть расстаивается в холодильнике ночью... Как ты думаешь, возможно такое?

Мичетта писал(а):

ага, вот и чудесный рецептик снова на глаза попался! у нас тут одно время дрожжи были в дефиците, я как увидела в магазине так несколько пачек живых схватила. И еще сухих, до кучи Срок годности позволял. Кто же ожидал, что дочка моя в холодильник заберется, развернет дрожжи и их понадкусывает Теперь срочно ищу куда пристроить такое количество. Чтобы без особых хлопот. Раньше собирала рецепты где дрожжей мало, в целях экономии. Теперь нужно много и сразу Вот твой рецепт и пригодится, благо уже проверен не раз Единственное, хочу все же с утра попробовать печь. Лепить сами булочки утром буду, а тесто пусть расстаивается в холодильнике ночью... Как ты думаешь, возможно такое?

Оль,а ты замораживай свежие дрижжи,они прекрасно хранятся в морозилке
доча шкода великая?
думаю,что тесто хорошо простоит ночь в холодильнике,а утром свежие булочки будут на столе
удачи тебе

nata69 писал(а):

,а ты замораживай свежие дрижжи,они прекрасно хранятся в морозилке

неужели?! вот не знала
спасибо за совет!

я не знаю как быстро нужно использовать дрожжи в развернутой упаковке, раньше все сухими пользовалась Но для верности часть положила в морозилку

nata69 писал(а):

доча шкода великая?

да ужасть
Возраст у нее такой
и плюс еще изоляция, все вместе дома 24 часа в сутки

Оль,если кусок с дрожжами большой,можно разрезать его на кусочки по 20-25 грамм и заморозить
я раньше использовала только свежие и всегда замораживала,постоянно были под рукой
детки конфетки

Наташа, я с отчетом
Правда, тесто не от твоего рецепта... Представляешь, все подготовила, но вдруг в доме не оказалось ни одного яйца. Обычно их столько, что приходится принудительно съедать. А сегодня ну прямо ни одного И в магазин лень бежать. К счастью, на нашем сайте чего только нет Вот и рецепт отыскался. Так что испекла я булочки, порадовала семью
Спасибо тебе еще раз!

Мичетта писал(а):

Наташа, я с отчетом Правда, тесто не от твоего рецепта... Представляешь, все подготовила, но вдруг в доме не оказалось ни одного яйца. Обычно их столько, что приходится принудительно съедать. А сегодня ну прямо ни одного И в магазин лень бежать. К счастью, на нашем сайте чего только нет Вот и рецепт отыскался. Так что испекла я булочки, порадовала семью Спасибо тебе еще раз!

Оль,красивые и аппетитные булочки
а без яиц тесто еще нежнее получается
так что,отсутствие их не портит выпечку
спасибо,что поделилась впечатлениями

Наташа, спрошу ещё про дрожжи замороженные. Как их потом использовать, переложить в холодильник на сутки или при комнатной температуре разморозить?

Мичетта писал(а):

Наташа, спрошу ещё про дрожжи замороженные. Как их потом использовать, переложить в холодильник на сутки или при комнатной температуре разморозить?

Оль,я доставала и оставляла при комнатной температуре
кусочек в 25 гр размораживался быстро

Наташа, повторяла сегодня булочки. Очень они нам понравились. Делала правда без глазури (не очень её люблю), но почти двойную порцию Ещё раз спасибо! Рецепт который всегда получается!

Олеся. писал(а):

Наташа, повторяла сегодня булочки. Очень они нам понравились. Делала правда без глазури (не очень её люблю), но почти двойную порцию Ещё раз спасибо! Рецепт который всегда получается! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Олеся,булочки безумно аппетитные
они и без глазури вкусные
спасибо за красочный отзыв

Наташа!
Громадное спасибо за прекрасный рецепт!
Уже не один год пеку эти расчудесные булочки - они не только вкусные, но и очень красивые