Тульский пряник

Дамы, кто делал по этому рецепту, подскажите.
Сколько примерно получается пряников на выходе? Я хочу сделать в форме сердца, на противень их помещается 2 шт. Останется еще тесто? Если остается, может ли оно полежать и подождать своей очереди в духовку? Где-то читала, что надо сразу выпекать, иначе тесто "затягивается", возможно в том рецепте было другое тесто.