Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475
Алла,у меня есть банка из Икеи,так вот крышка от нее и сделал мне выпуклую серединку в прянике.
Мука конечно разная у всех.Я вот муки тоже убавила,но при раскатке пришлось довольно сильно подпылять.Это тесто надо не толсто расскатывать,где то в полсантиметра.И еще я после раскатки немного насыпаю на поверхность теста муки и растираю ладонью слегка,получается совершенно гладкая поверхность.
usya
Алла,у меня тоже иногда с переносом были проблемы,когда тесто было мягким.Я все время проверяю что бы снизу была мука,и переношу на лист большим скребком.Можно для этого использовать чистый строительный шпатель,у него лезвие большое.