Солянка с фрикадельками и копчеными колбасками

Солянка с фрикадельками и копчеными колбасками








количество ингредиентов на кастрюлю в 6 литров
неожиданно очень вкусная солянка получилась!

фарш-500 гр(у меня свино-говяжий)
копченые колбаски(охотничьи,чоризу и др)-300 гр
бульон(у меня куриный)-4 литра
соленые огурцы-4-5 штук
банка томатов в собственном соку
сладкий перец-1 шт
лук-2 шт
рассол из огурцов-пол-стакана
томатная паста-3 ст.л
картофель-4 шт
лавровый лист,оливки по желанию,соль,растительное масло для зажарки,черный молотый перец





из фарша сделать маленькие фрикадельки(размером с черешню)



картофель нарезать мелкими кубиками
в кипящий бульон закинуть фрикадельки,затем картофель и лавровый лист





пока они варятся,сделать зажарку
колбаски нарезать кружками или полосками



на сковороде обжарить лук до золотистого цвета



добавить колбаски,обжарить



после положить перец,нарезанный маленькими полосочками



затем огурцы мелкими кубиками



размешать и протушить 3 минуты
влить томатную пасту и добавить помидоры из банки,размешать и через минуту отставить





зажарку выложить в суп
попробовать на соль и при необходимости посолить
если будете использовать оливки(я не люблю),бросить в солянку в конце
если солянка покажется слишком густой,можно влить воды



отставить и дать настояться 15 минут
подавать с долькой лимона в тарелке