auzzie
Australia-Германия
"После перевернуть кости, залить опять же смесью воды с вином и запечь их 30 мин. при 220°С. Затем опять добавить 1/4 литра горячей воды, запекать еще 20 мин. И все наша заготовка готова. Все это пассируем, соус откладываем в сторону"
Анечка, у меня возникла сложность с переводом. Что значит "все ето пассируем". Словарь выдал мне :"Пассеровать-подвергать тепловой обработке овоши в жиру". Получается после духовки содержимое надо пассеровать, или как?