Болталка для хлебопёков-3

Девочки,разложите мне бестолочи по полочкам,я никак не пойму если расстойка в холодильнике, как ориентироваться? Хлеб в 2 раза вырастает? Я сегодня вытащила,но я бы не сказала что он сильно вырос,значит что,надо дорасстоять? Или как?
Оля с покупкой,весчь
Я ничего не писала про Виту, но когда узнала, я ходила дня два сама не своя, так расстроилась, вот и сейчас пишу, а слезы наворачиваются..