Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Lilun4ik
А сколько их у меня но вот как то ни разу и не попробовала,кроме одного,без яиц и масла.По мне так они резиновые,хотя по вкусу неплохие.

Удачи Люда,будем ждать новых рецептов.

Алла475 писал(а):

Его, наверное, потом долго сушить нужно перед раскрашиванием пряника

на пряниках не делала,но размазать тонко не проблема,ты как бы втираешь в поры и маленькие ямки это повидло.Я когда пекла Эстерхази,то тоже сомневалась,как ляжет глазурь на абрикосовый джем,но все получилось без проблем.Все равно пряники надо подсушивать перед росписью дня два,за это время я думаю тонкий слой просохнет.

Алла475 писал(а):

Кофейная глазурь, обмакнутая в сахар?

да,только какавная.

Алла475 писал(а):

Это для знатоков французского или просто для большей изысканности, а, Лена?

я сегодня встречалась с Юлей,нашим бывшем менеджером.Не знаю писала или нет,она живет с Брайном,нашим бывшем шеф кондитером С Брайном увидеться не получилось,но я ему передала тот большой пряничный колокольчик,а Юле один из пряников,а маленьких овечек вместо печенья желаний.Наказала чтобы в НГ загадали желания и съели Вот для Брайна я и писала на французском.

Алла475 писал(а):

Вообще-то я думала, что слишком сухо. Топят сильно.

они мягкие?если нет,то попробуй положить в коробку или пакет апельсиновые корки(у меня за сутки размягчились)потом разложить на столе и придавить слегка,например книгами.Ну или не все а пару штук в виде эксперимента.
Fa_Natka
Наташа,я обожаю примитивизм,от него веет детством и добротой.Не дрейфь,все будет получаться со временем.Хочу еще добавить,что от пудры тоже многое зависит.Попробуй сменить производителя.
Сегодня в магазине увидела пряники,на этикетке написано Петрохлеб,значит на производстве расписывали.Овечки как у меня и Светика,Деды Морозы и еще что .
50гр -190 руб,80гр-220руб.Так вот их пряники отдыхают ,но...если бы я этим не занималась,мне бы очень было интересно и я бы купила кому нибудь в подарок обязательно.Необычно,ярко и празднично,хоть и не очень аккуратно.