Постный сливово-апельсиновый кекс с пряностями и орехами

Леночка, здравствуй! Я в восторге от этого кекса и хочу тебе выразить благодарность от себя и моей семьи! Это шедевр постной выпечки и я рада, что сейчас испекла его - от него так и веет новогодним настроением! Потрясающе ароматный, с очень приятной структурой - не мокрый и не сухой По структуре где-то напоминает апельсиновый кекс с марципаном, так же любимый нами
Из пряностей не было аниса, а также умышленно не добавляла орехи (у сестры временные проблемы с зубами), а количество изюма увеличила, уменьшив немного сахар






Леночка, как думаешь, если дать этому кексу полежать в прохладном месте неделю или чуть больше - он ведь не должен испортиться?