Болталка для хлебопёков-3

Девочки!!!

в прошлом году кто-то из вас давал рецепт приготовления гуся!
помню, что его нужно несколько дней в соленой воде вымачивать, потом в специях несколько дней....
к прошлому Н.Г. делала, очень вкусный был... сегодня гуся купила, а рецепт не могу найти!!!!

Девочки, помогите