Родственные души (продолжение следует)

Я нашла 2 рецепта отличающихся друг от друга - в одном молоко, в другом кефир, что лучше?
http://www.say7.info/cook/recipe/105-Tort-CHeremukhovyiy.html
http://forum.say7.info/topic41273.html