олько надо меленькие гребешки. Я, кстати, ела так в рыбном ресторане с меленькими креветками. Они поливали и лосося, и форель. Все так же, как в рецепте, только в соус совсем немножко креветок/гребешков кинуть.
Икру ещё можно, красную или летучей рыбы. Смотреться будет вообще шикарно!