Lemon curd или лимонный крем

Только что повторила попытку Во-первых, на водяной бане... иначе получается лимонный омлет. Во-вторых, сняла сразу, как загустело: температура крема продолжает его готовить еще какое-то время после снтяия с огня.
Результат: я в восторге посмотрим, что ждет меня завтра утром из холодильника