Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Lilun4ik писал(а):

А что с пряниками, почему забраковала?

я выше писала про изменения в тесте (бес меня попутал видимо изменять на ходу)

Lydalyda писал(а):

А случилось-то что?

писала я

usya писал(а):

Я же хотела с вами поделиться. Я вчера пекла поздно пряники, в последнем замесе заменила часть меда на алычевое варенье. Сироп не рискнула, жидкий подумала, взяла все варенье протерла через дуршлаг и использовала часть. Как по мне то вкус ухудшился. Может я чего не понимаю, появился фруктовый привкус в прянике, может это и хорошо, но пряничность уменьшилась. Это ночные впечатления. Сегодня вечером попробую как оно после суточного отлеживания.

а вчера попробовала, они как непропеченые чтоли, вкуса пряничного нет, даже и поднялись совсем плохо. Если б я объясняла про хлеб - сказала бы клёклые что ли Как замазку жуешь. Вот такой опыт. Свалила все в пакет, потом решу что делать дальше с ними, сейчас некогда.