Торт «Наполеон»

sav.svetlana писал(а):

сколько в него должно входить муки в данном рецепте - до ободка или до края?

Светлана, насыпаю муки до ободка.

sav.svetlana писал(а):

написано 1 стакан сахара, но при этом в стакане сахара на 200 мл.

Просто я никогда не насыпаю ни муку, ни сахар до краев, только до ободка

sav.svetlana писал(а):

Извините за такую настойчивость, последствия работы химиком - лаборантом, отсутствие четкой методички меня вводит в ступор.

Понятно . Но ведь от сорта муки многое зависит. Иногда приходится добавлять муку, если в ней не достаточно клейковины (тесто слишком мягкое получается). А сахар я часто меньше использую, чем по рецепту нужно. Кстати, последнее время у нас продается сахар не такой сладкий , как обычно. Даже в чай кладу чуть больше, чем всегда, и все равно не сладко получается.