Аргентинский соус «Чимичурри»

Какой классный соус!!! Люблю остренькое на НГ стол к буженинке обязательно приготовлю! но вопросик есть... можно ли сделать такой соус из кинзы? или это уже не чимичурри будет? петрушку люблю только прокрученную...жестковатой она мне кажется Спасибо огромное,Александра! и с Наступающим Новым Годом Вас!