Маскарпоне

Маскарпоне получился отличный, густой, однородный! Только есть несколько "но".
Во-первых, из 1500мл сливок 20% у меня вышло только 500г маскарпоне. Во-вторых, если кому-то интересно, взбивать его нельзя, только осторожно перемешивать - делала крем маскарпоне+сгущенка, получился совсем жидким, прошлось добавлять сливочное масло.

[/img]