les7747
Леся
Західна Україна - Львів
Красинка, простите что не ответила раньше, редко бываю на сайте. Думаю, что говядина так же будет мягонькой. Во-первых, мясо долго готовится, а потом еще и настаивается в тепле, во-вторых, кефир (йогурт) имеют кислоту, которая расщепляет волокна мяса, делая его нежным. Можно и курочку так готовить, рецепт универсальный!