Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Елена60 писал(а):

Тогда чем его наносите?

Кто чем:
кто-то выдавливает из небольшого зип-пакетика с маленькой дырочкой.
кто-то из кулёчка самодельного из бумаги для выпечки из, так называемого, корнетика.
кто-то купил специальные насадки, они, примерно, такие же как,когда торты украшают, но намного тоньше выходное отверстие.

Елена60 писал(а):

У вас так ровненько и слой тонкий

Ровненько у тех, кто руку набил. По началу бавает и кривовастенько))

Елена60 писал(а):

А он не крошится в процессе хранения?

Если делать всё по рецепту и на яичном белке, то не крошится, если разводить водой белок или много лимонного сока налить, то может крошиться.