Паста с мидиями

MARU писал(а):

Поэтому когда открываешь их на огне, понюхай,

Машенька, спасибо за подсказку. Я только знала, что перед тем как варить, все открытые или поврежденные мидии выбросить, a после варки - неоткрывшиеся выбросить.
За рецепт большое спасибо.