Медовик «Пчелка»

Сегодня пекла тортик, крем делала по 2-му рецепту, но он у меня расслоился буквально сразу при перемешивании заваренного крема и масляного. Правда я в масляный положила 1ст. л. меда. Может именно мед так повлиял? И что я с ним не делала- и грела на водяной бане и охлаждала и снова грела- в итоге перемазала таким вот с отошедшей сывороткой и отправила в холодильник. К остаткам крема, если это можно назвать кремом, добавила 150 гр масла и опять взбила, и, о чудо!!!!!!!!!! Увидела настоящий крем с супер консистенцией!!!!!! Из чего делаю вывод- или мед натворил чудес , или масло сливочное уже не заявленной на этикетке жирности. Может кто уже имел подобные проблемы?????
Но надеюсь на вкусе это не отразится. Будем пробовать на Рождество
Всех с наступающим праздником Рождества Христового !!!!!!!!