Горчица «Убойнейшая» - самый наипростейший способ!!!

Леночка! Делаю эту горчицу уже больше 2 лет-спасибо за рецепт! Как раз для взрослых сыновей!
Правда не делала ее все лето и осень-а сын все просил! Сделала по памяти но через неделю она стала какой то странной,безвкусной! Сделала еще раз,больше порошка положила-вырви глаз но на 4 дня,сейчас она неплохая но не очень острая-даже я могу ее употреблять!
В раздумьях от чего может такое быть перечитала все странички и выяснила что про соль забыла,добавляла только сахар! Вот и вопрос -от отсутствия соли или может быть еще значение имеет какой водой заливать? Раньше я покупала обычно Архыз а в этот раз Шишкин лес-она не минеральная а просто питьевая с газом.
Кто что думает???