Десерт «Лимонный поссет»

Юхууу! Все получилось! Все прекрасно загустело! стоит в холодильнике, ждет своего часа.
Вот ведь как бывает... вроде ингредиенты одинаковые, процесс приготовления тоже, а результат разный.
Для информации - сгущенку брала Рогачевскую, сливки Клевер (Пискаревский молокозавод). Думаю, в прошлый раз меня сливки-то и подвели другие))