Торт «Панчо»

Оля, добрый день. Не получились у меня коржи. Не пропеклись. Делала все строго по рецепту ((( хотела дочке на день рождения. Очень огорчилась. Что могла сделать неправильно? Спичка сухая выходила. Корж белый не поднялся вообще, с какао в духовке пока стоял поднялся, но пока остывал - опал. А когда разрезала совсем беда - внутри как сырой