«Киевский торт» Акилежна

лунтик23 писал(а):

Добрый вечер!

добрый вечер,Инна!!!

лунтик23 писал(а):

но когда вынула из духовки сразу вытащила из формы и он опал,

жалко ,что опал!

лунтик23 писал(а):

или все таки хрустеть должен.

должен хрустеть!!!
Инна,попробуйте безе перевернуть с помощью еще одного противня и поставьте еще досушиваться на час -полтора .
И возможно температуру нужно поднять .
Не знаю какая у вас духовка ,но у меня с недавних пор новая с обдувом ,я по не знанию тоже сушила три часа при 100 гр температуре и безе оставалось влажным.
Вот буквально на Новый год еще раз пекла "Киевский торт" безе сушила первые два часа при температуре 150гр и еще час при 100 гр.