Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

У меня был йогурт,срок годности прошел,но он был запечатан.Первую стадию и замесила на нем,на глаз,чтобы получилась привычная консистенция.Потом уже кормила мукой и водой.

так вот в чем секрет!!! а я вчера свою закваску в воде "прополоскала" и подкормила. на кухне 22 градуса и моя заквасочка за ночь мало подросла... почти весь день стояла она у меня в духовке с горячей водой и дошла до нужной кондиции... пеку Светочкин сдобный хлеб с закваской. 2,5 нормы. надеюсь, что получится прилично...