Запеканка из зелени и козьего сыра

Запеканка из зелени и козьего сыра "Börek"

Хочу предложить вам очень вкусное и простое турецкое блюдо, рецерт которого мне дала коллега -турчанка.

Итак, для этой запеканки нужны следующие продукты:


козий сыр-400гр
шпинат-500gr
лук зелёный- 2 пучка
укроп-2 пучка
йoгурт натуральный-300гр
сливки-300гр
тесто фило или Yufka- 1 упаковка(5 листов)
растительное масло для обмазки формы



Режем не очень мелко зелень(укроп,лук,шпинат). Всё смешиваем и помещаем в отдельную чашку. Затем крошим козий сыр. Далее готовим соус: смешиваем в отдельной чашке йогурт и сливки.

Затем смазываем раст.маслом и выкладываем в форму с высокими бортами 1слой теста фило:

Промазываем тесто приготовленным соусом:

Дaлее распределяем слоями по тесту cыр, шпинат,зелень.
Накрываем вторым пластом теста, смазываем соусом из йогурта и сливок, ложим
слоями сыр,шпинат,зелень. Накрываем третьим слоем теста, опять смазываем соусом и укладывам сыр и зелень.
Tак делаем до тех пор, пока не закончится тесто и соус.
Важная деталь: нужно начинать с соуса и заканчивать соусом

Kрая теста убрать вовнутрь, верх смазать соусом.

и поместить в заранее разогретую духовку Т 200 гр. на 20-25мин, до золотистой корочки.
Вот запеканка в разрезе:

Приятного аппетита!!!