Запеканка из зелени и козьего сыра

Запеканка из зелени и козьего сыра "Börek"

Хочу предложить вам очень вкусное и простое турецкое блюдо, рецерт которого мне дала коллега -турчанка.

Итак, для этой запеканки нужны следующие продукты:


козий сыр-400гр
шпинат-500gr
лук зелёный- 2 пучка
укроп-2 пучка
йoгурт натуральный-300гр
сливки-300гр
тесто фило или Yufka- 1 упаковка(5 листов)
растительное масло для обмазки формы



Режем не очень мелко зелень(укроп,лук,шпинат). Всё смешиваем и помещаем в отдельную чашку. Затем крошим козий сыр. Далее готовим соус: смешиваем в отдельной чашке йогурт и сливки.

Затем смазываем раст.маслом и выкладываем в форму с высокими бортами 1слой теста фило:

Промазываем тесто приготовленным соусом:

Дaлее распределяем слоями по тесту cыр, шпинат,зелень.
Накрываем вторым пластом теста, смазываем соусом из йогурта и сливок, ложим
слоями сыр,шпинат,зелень. Накрываем третьим слоем теста, опять смазываем соусом и укладывам сыр и зелень.
Tак делаем до тех пор, пока не закончится тесто и соус.
Важная деталь: нужно начинать с соуса и заканчивать соусом

Kрая теста убрать вовнутрь, верх смазать соусом.

и поместить в заранее разогретую духовку Т 200 гр. на 20-25мин, до золотистой корочки.
Вот запеканка в разрезе:

Приятного аппетита!!!

Это очень вкусно

Мой муж турок и мне свекровь часто эту вкуснятиту готовит.........

Спасибо за рецепт

Ingusha писал(а):

Это очень вкусно Мой муж турок и мне свекровь часто эту вкуснятиту готовит......... Спасибо за рецепт

Это действительно очень вкусно. Спасибо за отзыв!!!

LeHo4Ka
Смотрится очень вкусно. Умница.
Только я у нас ни разу не видела теста фило. Может его чем-то можно заменить?

Мармыза писал(а):

LeHo4Ka Смотрится очень вкусно. Умница. Только я у нас ни разу не видела теста фило. Может его чем-то можно заменить?

Юля, у нас есть турецкие магазины, где тесто фило продаётся под названием "Yufka" (Яфка). Выглядит так:

Mожет у вас есть похожие турецкие магазины(или базары)?
Желаю удачи!!!

Лена, а козий сыр на другой можно заменить, или именно в нем весь вкус? Мои мужчины в семье почему то брезгливо к нему относятся ,а я бы с удовольствием, но для себя ж не будешь готовить