Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Здравствуйте, Ева! Ох, ваши рецепты можно как поэмы читать! Я их на ночь читаю, вместо книжки. Особенно про вино, ну просто песня! Давно интересуюсь сырованием, но до этого все получалось как-то не то, либо совсем не получалось. Уже и закваску купила (мейто). Но Вы так вдохновляете своими рассказами, что решила этот не может не получиться! Поставила сегодня мацун, чтобы потом сделать сыр.