Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Kat_ko

Катерина



олина
Спасибо огромное Rose
Ахха, чесночок на дольки разобрался, когда мыла)
За ним горох, рядом пшено, на переднем плане в 0,5л это лук репчатый..белый два штуки и сиреневый, эт от него одна долька всплыла))))
я его не решилась к чему-то добавить, боюсь сильно вкус перебьет
Фото

Кстати, лук тонуть не желает, боюсь эта долька не сквасится...
А чеснок тоже поначалу не хлтел, а теперь набух и потонул)
Свеколку правильно угадала, а вот насчет помидорок ошиблась))) не сезон ща, а покупать на химии не хочу, тем более, что в погребе полно квашеных классическим способом Embarassed
В 3л банке капуста крупными кусками ( банка с широким горлом),морковка, а на дне две антоновки яблочки))) на фото до заливки лучше видно, чуть позже добавлю)
Утром сегодня фасоль ещё больше набухла уже по плечики банки ...и пена поперла...эт у всех так иль мне ток повезло? girl_haha
Фото

А ещё подскажите, на холод вот я сегодня уберу, на лоджии плюс 4-7 нормальная температура? И крышками надо закрыть, да? Embarassed wacko1
__________________________
пришла вечером с работы, а фасолька моя еще напузырилась unknown
Фото

подскажите - пену эту снимать? перед тем как на холод выносить??
на горошке тоже есть, но немножко
Фото

а на других вроде нет...
Фото

 
16 Янв 2015 12:42

Страница 9 из 25