Батон пшеничный

Аннушка

Делала сегодня Ваш хлебушек. Спасибо большое за замечательный и подробный рецепт. Один вопрос, в духовке мой хлебушек вначале трескаться начал (на фотке видно несколько трещин) с чем это может быть связанно? Пар и температура была как в рецепте. Конечно трещины не испортили замечательный хлебушек, но для следующего раза хотела бы знать что я не так сделала.