Ищу рецепты. Обед-ужин, приготовленный без плиты...

Ну, само собой овощные салаты. Самые разные из сырых овощей. Какие только в голову придут.
Кроме того, практически все вареные ингредиенты можно найти в магазине. Или альтернативу им. Например: вареное мясо заменяем варено-копченым или колбасой, отварные или жареные грибы - грибами из банки. Продают отварные. Не маринованные, шампиньоны. Наверняка найдутся и прочие вареные полуфабрикаты. Ну, от яиц, скорее всего, придется отказаться.
Конкретно какие салаты... их так много на форуме. Выбирай, что приемлемо для твоей семьи: http://forum.say7.info/forum66.html Из своих могу рекомендовать вот эти:
Салат с морской капустой и морковкой по корейски http://forum.say7.info/topic71332.htm
Салат из сырых кабачков с сыром http://forum.say7.info/topic42726.html
Апельсиновый лосось http://forum.say7.info/topic38084.html
Салат «Пина Колада» http://forum.say7.info/topic37756.html Здесь как раз можно вместо отварной курицы использовать копченую, а грибы взять готовые отварные из баночки
Салат Импровизация http://forum.say7.info/topic9500.html
Салат «Попугай» http://forum.say7.info/topic15053.html
Очень вкусно "Творог с болгарским перцем и зеленью" http://forum.say7.info/topic15219.html
Если в номере будет холодильник, то можно будет побаловать семью и непеченым орехово-шоколадным тортиком из мороженого и печенья http://forum.say7.info/topic31389.html