Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

Жанчик писал(а):

Хочу только уточнить у тебя один момент. Когда я погрузила рыбку в солевой раствор, она как бы не была погружена полностью. Так должно быть? Она была как бы всплывшая. Правда, я потом, когда вынимала ее готовую, увидела, что раствор ее все же покрывал. Все нормально?

Я стараюсь полностью погрузить, если одну засаливаю,то в литровой кастрюле, она там скручивается и это ей не дает всплыть, а если несколько, то в большой кастрюле и сверху кладу пустую тарелку, просто, чтобы они не всплывали. Думаю, если чуток всплывет, то ничего страшного