Соленая скумбрия или сельдь (селедка)

tsveto4ek писал(а):

Я стараюсь полностью погрузить, если одну засаливаю,то в литровой кастрюле, она там скручивается и это ей не дает всплыть, а если несколько, то в большой кастрюле и сверху кладу пустую тарелку, просто, чтобы они не всплывали. Думаю, если чуток всплывет, то ничего страшного

Оленька, спасибо! Я солила в пластиковой квадратной форме. Рыбка изогнулась вдоль стенок, но спинка была чуть всплывшая. Я потом подумала, что солевой раствор имеет сильную концентрацию (как у нас в Мертвом море) и потому рыба не может погрузиться полностью. В Мертвом море нельзя утонуть, а все время держишься на поверхности воды как раз из-за сильной концентрации соли в воде.
Скоро буду солить 2 рыбины и посмотрю, как получится в этот раз.
Спасибо тебе за этот рецепт.
Буду частенько им пользоваться!!!