Бейлис-маффины

у меня есть одна беда... ну не получаются у меня маффины и кексы! Вот никак! Ни по каким рецептам. Они мало поднимаются и не румянятся, совсем бледные такие... и жесткие, не воздушные... Я смотрю тут у всех такие красивые зажаристые пышные... буду пробовать сделать, вдруг получатся...
А так ума не приложу что делаю не так... формочки силиконовые, духовка электрическая, хорошая, все бисквиты и пироги получаются в ней на ура..
Олечка, может у вас есть хитрости? подскажите пожалуйста...