Заварное тесто для пельменей

Давно мечтала научиться, сегодня попробовала - делала с картошкой, кризис в стране
Ну что скажу, у меня ушло не три,а четыре стакана муки,и теперь я думаю что наверное все пять были бы супер.
Рецепт - чудо главное что ? Вкус !!! Вкусно было!!!!! Мне показалось что тесто мягковато,муки бы еще,а вот дети лопали с удовольствием - ну разве это не лучший показатель ???
Спасибо огромное! !!!!!