Очень вкусная отварная говядина для сэндвичей

По идее мясо охлажденное это то, которое раньше не замораживали.
А то, которое продают размороженным, но оно уже было заморожено раньше у нас продавцы называют духовым мясом. Не знаю на сколько это правильно. Но вот как-то так.
Если по цене у нас охлажденное самое дорогое, потом чуть дешевле духовое, а самое дешевое это заморозка (стараюсь вообще не брать - так как не понятно, что) Исключение только для замороженной курицы и её частей. Это ещё нормальное попадается.