Морковно-шоколадные кексы

MN2012 писал(а):

Юля, кексики загляденье и мякиш такой влажноватый, как я люблю, и против морковки ничего не имею

Наташа,спасибо!!

MN2012 писал(а):

Но вот не понимаю я кексовое тесто на растительном масле, пробовала 5 или 6 разных рецептов, все думала, что мне не так, пока не поняла в чем дело

Я писала Карине,что эти кексы по структуре больше на маффины похожи,мне кажется кексы более плотные.Эти очень мягкие и невесомые.Мякиш пористый и влажный.

MN2012 писал(а):

А как думаешь, если заменить на сливочное, сколько его взять - я знаю, что не совсем 1:1 идет?

Знаешь,прочитав твой вопрос,я задумалась ,потому что более или менее вразумительного ответа у меня не было и я решила "погуглить".Вот какую информацию нашла ,думаю пригодится http://good2be-vegan.livejournal.com/9634.html .