Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Наталья 26 ру писал(а):

Все удачно получилось с квашением тыквы!Только я делала ассорти :капуста,свекла,тыква и топинамбур.Сделала сразу в дубовой кадке (20л.)

Вот это объем! И правильно! У меня 3-х литровая баночка мгновенно съедалась.
Как я рада, что получилось удачно, Наташенька! спасибо за радость!

Наталья 26 ру писал(а):

И спасибо Лена за теплый прием!

Наташенька не за что, очень рада, что тебе здесь уютно

Наталья 26 ру писал(а):

На вкус квашеная тыква приятная-сама бы не догадалась,что за овощ.

Интересная и радостная новость! Все-таки ты отважилась на эксперимент! Да и топинамбур я не заквашивала - тоже интересно! Зато у меня иногда что-то из редек, репы, брюквы было и тоже великолепно!

Наталья 26 ру писал(а):

,квашеная в кадочке хрустит приятно.

ммм как вкусно ты пишешь и какие сооблазнительные фотографии, кадочка какая хорошенькая! На фотографии светло-серая - удивительный цвет!