Яичница с луком или завтрак выходного дня

photo2011 писал(а):

аа, как бы в кляре получаются??

Да. Режу баклажаны кружочками или полосочками не толще 5мм, посыпаю солью, через полчасика отжимаю (а если соли не жалела, то и сполосну ). обмакиваю во взбитое яйцо и обжариваю.