Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Ева, и Вас с праздниками! Большое спасибо от моих родителей. Они были у нас в гостях на Рождество и попробовали баклажаны по этому рецепту. Теперь готовят постоянно.