Мидии по-царевски

Рецептик этот из моей любимой передачи "Планета вкусов" Рецепт Болгарский.
Очень вкусно!

Нам надо :
Мидии - 1 кг.
Лук - 250 гр.
Морковь -100-150 гр
Сельдерей - 100 гр
Помидоры - 350 гр
Рис - 350-400 гр
Острый перец - 1 шт
Растительное масло
Оливки - Пол банки
Зелень ( петрушка )
Соль, перец


Пассируем лук в масле постоянно помешивая, через минут 5-8 добавляем нарезаную морковь, сельдерей, острый перец. Готовим 15 минут помешивая, затем добавляем нарезанные помидоры и еще 5 минут жарим.

Засыпаем зелень, затем рис. Солим ,перчим по вкусу .Убавляем огонь и ждём пока рис набухнет .

ПыСы, в рецепте не сказано про добавление воды, но как же без неё, сока для набухания риса от овощей явно мало, так что я добавляла воду по немногу.

Добавляем оливки и мидии и готовим еще 10 минут.

Готово! Получается довольно много, и очень вкусно. Если ждёте гостей можно приготовить такое блюдо, готовится довольно таки быстро...и блюдо такое необычное )))

Приятного!