Мидии по-царевски

Рецептик этот из моей любимой передачи "Планета вкусов" Рецепт Болгарский.
Очень вкусно!

Нам надо :
Мидии - 1 кг.
Лук - 250 гр.
Морковь -100-150 гр
Сельдерей - 100 гр
Помидоры - 350 гр
Рис - 350-400 гр
Острый перец - 1 шт
Растительное масло
Оливки - Пол банки
Зелень ( петрушка )
Соль, перец


Пассируем лук в масле постоянно помешивая, через минут 5-8 добавляем нарезаную морковь, сельдерей, острый перец. Готовим 15 минут помешивая, затем добавляем нарезанные помидоры и еще 5 минут жарим.

Засыпаем зелень, затем рис. Солим ,перчим по вкусу .Убавляем огонь и ждём пока рис набухнет .

ПыСы, в рецепте не сказано про добавление воды, но как же без неё, сока для набухания риса от овощей явно мало, так что я добавляла воду по немногу.

Добавляем оливки и мидии и готовим еще 10 минут.

Готово! Получается довольно много, и очень вкусно. Если ждёте гостей можно приготовить такое блюдо, готовится довольно таки быстро...и блюдо такое необычное )))

Приятного!

здравствуйте, вопрос, оливки зелененькие или черные? мидии сырые закладывать? спс

Оливки зеленые без косточек
мидии сырые