Наполеон «Воздушный»
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
22 Мар 2019 23:29
Всем привет! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-569572935.html] ![]() Для теста: 200 г маргарина 2-3 ст. муки ¾ ст. пива Для крема: 1,5 ст. молока 1 ст. сахара 2 ст. л муки 300 г слив. масла 20 г ванильного сахара *** объем стакана 250 мл Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-3589671.html] ![]() Замесить тесто, порубив маргарин с мукой и добавив пиво (обычное светлое). Тесто оставить в холодильнике на пару часов. Затем разделить на 15-18 шариков размером чуть больше грецкого ореха. Раскатывать очень тонко (у меня диаметр коржей 22-24 см). Работа кропотливая, но быстрая. Обрезать, придав нужную ( круг, квадрат) – я обычно это делаю при помощи крышки от кастрюльки. С помощью скалки перенести коржи на противень. Наколоть вилкой часто, чтобы коржи не пузырились при выпечке. Запечь до золотистого оттенка приблизительно минут 5. Я обычно выпекаю одновременно на двух противнях для ускорения процесса. Из обрезков затем выпекаю коржик для крошки, который запекаю до кремово-коричневатого оттенка (чуть темнее, чем коржи). Для крема в ½ ст. молока развести 2 ст.л. муки. Влить эту массу в стакан кипящего молока тонкой струйкой, постоянно помешивая, и довести до кипения. Дать массе полностью остыть, накрыв сверху пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование корочки. Затем взбить мягкое масло с сахаром и постепенно, не прекращая взбивать добавить остывшую заварную массу. В конце добавить ванильный сахар. Кремом (2 ложки крема оставить) смазать коржи, сложить, слегка (!) прижимая (коржи очень хрупкие!). Верхний корж не смазывать. Дать постоять при комнатной температуре пару часов. За это время коржи пропитаются и осядут. Затем сверху поставить нетяжелый (около 1 кг) гнет и дать полностью торту пропитаться. Затем смазать верх и бока тортика остатками крема и посыпать измельченными крошками подпеченного коржа. И можно наслаждаться![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1233441063.html] ![]() Приятного Вам аппетита![URL=http://[censored smayliki]/smilie-332881095.html] ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
22 Мар 2019 23:47
Малгося!!
![]() Я с удовольствием беру в закладки этот рецепт и попробую обязательно ![]() ![]() ![]() А пиво любое? Спасибо ![]() |
Санни Кеш
Гость
|
||||||||
23 Мар 2019 12:38
|
marta18
Украина |
||||||||
23 Мар 2019 13:42
Оооо. У меня соседка пекла похожий. Но рецепт ушел с ней(((. Наконец-то и у меня он будет. Ураааа. Спасибо.
![]() ![]() |
nbilochenko
31 год Украина |
||||||||
23 Мар 2019 19:27
Малгося, какой замечательный наполеон
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||
23 Мар 2019 20:08
Санни Кеш[URL=http://[censored smayliki]/smilie-969480135.html]
![]() marta18[URL=http://[censored smayliki]/smilie-969480135.html] ![]() nbilochenko[URL=http://[censored smayliki]/smilie-969480135.html] ![]() казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-969480135.html] ![]() Девочки. спасибо огромное за внимание к рецептику! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Юлечка, пиво лучше брать светлое. ![]()
Да, Валентина, именно из советских. ![]() ![]()
Наденька, очень рада, что помогла найти пропавший рецептик. ![]()
Карина, спасибо за доверие - искренне надеюсь, что тебе этот наполеон придется по вкусу! ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
23 Мар 2019 23:24
Сколько разных "Наполеонов"! ![]() И в закладках они у меня копяться... ![]() Надо как-то заняться ![]() Малгосенька, твой Наполеончик на фотке очень симпатиШный! ![]() ![]() Спасибо тебе за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||
24 Мар 2019 9:06
Малгося, о-о-о-очень аппетитный Наполеон, а фото - само совершенство - идеально золотистый цвет и слои выглядят просто обалденно. Разрезк - высший пилотаж. У нас тоже есть старый семейный рецепт, но мимо такого чуда пройти просто невозможно, попробуем в следующий раз обязательно.
|
Утро
50 лет Новосибирск |
||||||||
24 Мар 2019 12:06
Отличный Наполеон, Малгося!
![]() |
Сантима
Омск |
||||||||
24 Мар 2019 14:41
ТЕН[URL=http://[censored smayliki]/smilie-969480135.html]
![]() Утро[URL=http://[censored smayliki]/smilie-969480135.html] ![]() Сантима[URL=http://[censored smayliki]/smilie-969480135.html] ![]() Девчонки, спасибо вам огромное за поддержку! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
24 Мар 2019 22:42
Ах! Какой аппетитный торт!
![]() ![]() ![]() Малгосенька! Спасибо за рецепт. ![]() |
милюда
64 года Гомель |
||||||||
25 Мар 2019 0:53
У меня тоже в кулинарной тетрадке (еще советской ![]() ![]() ![]() ![]() |
Keily
62 года Пенза |
||||||||
26 Мар 2019 22:52
милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-140933031.html]
![]()
Люсенька, буду очень рада, если рецептик пригодится! ![]() ![]() ![]() Keily[URL=http://[censored smayliki]/smilie-140933031.html] ![]()
![]() ![]() ![]()
Здесь тоже есть такой рецептик https://forum.say7.info/topic86876.html Печенье получается , действительно, очень вкусное. ![]() ![]() ![]()
Оля, я тоже не знала, ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
26 Мар 2019 23:22
Мне кажется, что чем больше коржей в Наполеоне, тем лучше. ![]() |
Keily
62 года Пенза |
||||||||
29 Мар 2019 20:19
Keily[URL=http://[censored smayliki]/smilie-80192967.html]
![]()
Абсолютно согласна! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
30 Мар 2019 19:13
Какой интересный рецепт Наполеона. Никогда не готовила коржи на пиве!
![]() ![]() ![]() Малгосечка, спасибо. ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||
12 Апр 2019 18:59
Багира-Манго[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]
![]() Ларочка, спасибо огромное за внимание к рецепту! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smayliki]/smilie-838146471.html] ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
22 Май 2021 15:54
Малгося
жаль, что раньше не видела этот рецепт! заинтересовало тесто на пиве! ![]() |
photo2011
|
||||||||
22 Май 2021 15:55
отлично! ![]() |
photo2011
|
||||||||
26 Май 2021 23:00
photo2011[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]
![]() Спасибо, Натали, за внимание к рецептику! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||
30 Май 2021 16:43
гадо бы испробовать этот чудесный рецптик ![]() |
photo2011
|