Армянский мацун и... все его “последствия”

SVETIK-777 писал(а):

ВКУСНО ОБАЛДЕННО!!!

Страшно рада, Светочка, что понравилось!

SVETIK-777 писал(а):

вопрос. Решила заморозить и потом отжать. У меня получилось из 1 л.молока+15 г. сметаны (30%) сцеженного густой массы 200-220 г. Очень мало. Так и должно быть???

Количество сцеженного мацуна зависит от того, как долго ты его оставишь висеть.. Чем дольше, тем он будет гуще, но... меньше!

Но у меня встречный вопрос... Зачем замораживать-то??!!
Я так думаю, что ты начиталась рецептов с кефиром, который замораживают, потом отжимают...
Но, во-первых, для мацуна этого делать не нужно! Его просто надо вылить в мешочек и подвесить!
А во-вторых, этот этап замораживания даже в случае с кефиром, честно говоря, остается для меня загадкой... Зачем его замораживать, потом размораживать и только потом подвешивать?!...
Я думаю, что и кефир отлично можно просто подвесить!

SVETIK-777 писал(а):

2. Интересно как воруют рецепт и текст, даже не переделывают!!!

Да уж... Причем, интересно, что даже комментарий написать там невозможно...

Но я спокойно отношусь к этому... Такова уж специфика интернета.. Что упало - то пропало...
Пусть мои пальчики, миски и ложки красуются на чужих страничках , на здоровье...