Вареники

Espiritu писал(а):

Не могу представить,что тесто из картофеля можно тонко раскатать и оно не будет рваться...

Это тесто тонко особенно не раскатаешь, не как на пельмени, но картофельное пюре дает интересную консистенцию теста, многое зависит от того сколько муки в пюре положили. Можно сделать тесто пухленькое, оно достаточно вкусное в готовом виде - главное, чтобы оно хорошо склеилось и не раскрылось при варке (если много муки держится хуже)