Всё о выпечкe хлеба

Karry писал(а):

у меня закваска прожила полгода и почему-то испортилась

Бывает такое, напринер если в закваску бактерии попадут, или она стоит слишком долго без кормёжки. Очень жаль, что ты для такого случая не высушила закваску, тогда бы тебе не пришлось с начала начинать.

Karry писал(а):

будет из нее толк или надо ставить новую?

Я думаю, что с твоей закваской всё в порядке и новую тебе ставить не надо.